Er zijn verschillende manieren om een gerecht te verrijken en een van de mogelijkheden is het toevoegen van lof. Maar zit er eigenlijk lof in het gerecht?
In het Nederlands
Lof, ook wel bekend als witlof, is een groente die vaak wordt gebruikt in diverse gerechten. Het heeft een licht bittere smaak en een knapperige textuur, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is dat goed past bij verschillende smaken en texturen. In Nederland wordt lof vaak gekookt, gegrild of rauw gegeten en het wordt vaak geserveerd als bijgerecht of verwerkt in salades en ovenschotels.