Geelwortel, ook wel bekend als kurkuma, is een specerij afkomstig uit de wortel van de plant Curcuma longa. Het wordt voornamelijk gebruikt in de Aziatische keuken vanwege de warme, bittere smaak en de felgele kleur die het aan gerechten geeft. Naast culinaire toepassingen staat geelwortel ook bekend om zijn geneeskrachtige werking.

Geelwortel bevat een stof genaamd curcumine, die verantwoordelijk is voor de vele gezondheidsvoordelen van deze specerij. Curcumine heeft ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen, wat kan helpen bij het bestrijden van verschillende ziekten en aandoeningen. Het wordt onder andere gebruikt ter ondersteuning van de spijsvertering, ter versterking van het immuunsysteem en ter bevordering van de algehele gezondheid.

Geelwortel kan op verschillende manieren worden gebruikt. Naast het toevoegen aan gerechten als smaakmaker, wordt het ook vaak verwerkt tot supplementen in de vorm van capsules of poeder. Het is belangrijk om te letten op de dosering, aangezien hoge hoeveelheden geelwortel bij sommige mensen maagklachten kunnen veroorzaken.

Geelwortel of kurkuma is niet alleen een smaakvolle toevoeging aan gerechten, maar heeft ook vele gezondheidsvoordelen. Door regelmatig geelwortel te gebruiken, kan je jouw algehele gezondheid ondersteunen en klachten verminderen. Raadpleeg altijd een arts voordat je geelwortel als supplement gaat gebruiken, vooral als je al bestaande gezondheidsproblemen hebt of medicijnen gebruikt.